L’art de la culture du riz à Bali est impressionnant pour le visiteur . Les rizières en terrasse demandent un entretien quotidien, préparer les parcelles, retourner la terre , amener l’eau , cultiver les semis puis les replanter à la main dans la boue …tout se fait dans la bonne humeur . Puis il y a la récolte collective , les gerbes sont coupées à la faucille , le grain est séparé des tiges par battage à la force des bras . Les grains sont enfin mis en sac. Très peu de machines .
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